YETİŞTİĞİ YERLER: Ana vatanı Tükiyedir. Özellikle Ege ve Marmara da yetişir. Yoğun olarak ticaretini yapan diğer ülkeler Yunanistan, İspanya, İtalya ve Hırvatistandır.
YAPISI: Gözenekleri çıplak gözle görünmeyecek şekilde dağınıktır. Göbek, ağaçlı odunlu ağaçlar gurubuna girer.
RENGİ: dış odun açık sarı, iç odunu açık veya koy kahverengidir.
ÖZELLİKLERİ: Sıkı yapılı ve sert bir ağaçtır. Genellikle kolay işlenir. Düzgün yüzey verir. Hava değişimine dayanımı sınırlıdır. Fizik dayanımı ortadır. Kuru zeytinin çalışma oranı azalır.
AĞIRLIĞI: Özgül ağırlığı ortalama 0.94 gr/cm3 tür.
KULLANILIŞI: Zeytin ve zeytin yağının kaynağıdır.
Mobilya üretiminde en çok kaplama olarak kullanılır. Zeytin damar deseni yüzünden kendine özgü bir görüntü sağlar. Fırça sapı ve biblo yapımında kullanılır.
PİYASADA BULUNUŞU: Masifi’nin belirli bir ölçütü yoktur. Satışında kısıtlıdır. Daha çok kaplama halindedir. Bu kaplamanında çeşitli türleri vardır.
LATİNCESİ: Olea europaea
